Delicioso Suflê de Cenoura: Uma Opção Nutritiva e Saborosa
O suflê é um prato versátil e sofisticado que pode surpreender os paladares mais exigentes. E que tal experimentar uma versão saudável e deliciosa? O suflê de cenoura é uma opção nutritiva, repleta de sabor e com uma textura leve e aerada. Nesta receita, vamos compartilhar o passo a passo para você preparar um suflê de cenoura irresistível.
Ingredientes:
- 3 cenouras grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado (de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma refratária com manteiga.
- Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta lisa.
- Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por alguns minutos até obter um creme espesso.
- Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar um pouco.
- Em uma tigela separada, separe as claras das gemas dos ovos. Reserve as claras.
- Adicione as gemas ao creme e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, adicione as cenouras cozidas ao creme e misture até que fiquem bem incorporadas.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos até atingir o ponto de neve firme.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve ao creme de cenoura, fazendo movimentos suaves e envolventes para preservar a leveza do suflê.
- Despeje a mistura na forma refratária previamente untada. Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
- Retire do forno e sirva imediatamente, enquanto o suflê está bem fofo e aerado.
Dica de Apresentação: Decore o suflê com algumas folhas de salsa fresca ou cebolinha picada antes de servir. Acompanha bem uma salada verde ou arroz branco.
O suflê de cenoura é uma opção saudável e saborosa para adicionar mais vegetais à sua dieta. Com sua textura leve e aerada, e o sabor adocicado da cenoura, ele certamente agradará a todos. Experimente essa receita simples e surpreenda-se com um prato elegante e nutritivo. Bom apetite!
Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de porções desejadas e adaptar a receita de acordo com as preferências pessoais.
